kok

Bij Nautic Horizons begeleiden wij ongeveer 32 jongeren en een klein team over de Atlantische Oceaan

Van Europa via Kaapverdië naar het Caribisch gebied.
Naast schoolonderwijs en zeiltraining speelt ook voeding een belangrijke rol aan boord.

Daarom zoeken wij u – een gepassioneerde, open en goed georganiseerde persoon die niet alleen graag kookt,
maar jongeren ook wil laten zien hoe het moet.

🗓️ Periode: van oktober tot januari of van januari tot april

Koken als leerplek

In kleine groepen (ongeveer 5–6 leerlingen) leert u jongeren hoe ze voor 44 hongerige mensen aan boord
heerlijke, gezonde en creatieve maaltijden kunnen bereiden – van idee tot afwas.

Of het nu gaat om groenten snijden, internationale recepten uitproberen of samen nieuwe kruiden ontdekken –
u maakt koken beleefbaar, praktisch en inspirerend.

Planning & inkoop

• U stelt wekelijks een gevarieerd menu samen – afgestemd op het weer, de voorraad, voorkeuren en natuurlijk het scheepsbudget.

• In elke haven organiseert u de boodschappen – soms op de markt, soms bij een lokale groothandel.

• U houdt toezicht op opslag, koeling en houdbaarheid – en betrekt de jongeren actief bij dit proces.

Begeleiden in plaats van alleen aansturen

• U coacht de kookteams tijdens hun dagelijkse keukendienst, geeft praktische tips en bent aanspreekpunt –
  maar laat de jongeren ook zelf ervaren en leren.

• Na de maaltijd neemt u samen de tijd voor feedback: wat ging goed, en wat kunnen we volgende keer beter doen?

Samen onderweg

• U zorgt ervoor dat taken zoals opruimen, afwassen en afvalscheiding eerlijk worden verdeeld –
  met een flinke dosis humor en gevoel voor samenwerking.

• U maakt deel uit van een multidisciplinair team, dat de jongeren op allerlei manieren begeleidt –
  in de klas, in de kombuis en in het dagelijks leven aan boord.

Wat u meebrengt

• Een afgeronde koksopleiding (of ruime ervaring in de keuken)

• Plezier in het overdragen van kennis en vaardigheden aan jongeren

• Improvisatietalent – want niet alles loopt altijd volgens plan, zeker niet op zee 😉

• Zeewaardigheid en enthousiasme voor het leven aan boord (weinig ruimte, veel samenwerking, veel avontuur)

• Goede kennis van het Duits; Engels is een pré – andere talen zijn een pluspunt

• Open houding, teamgeest en enthousiasme voor het grotere geheel

Wat wij bieden

• Een avontuur op zee

• Ruimte voor uw ideeën – of u nu een klein kookboek met de jongeren wilt samenstellen of een “No-Waste-Challenge” wilt organiseren

• Een geweldig team van docenten, zeelieden, jongeren – en u!

• Eerlijke vergoeding en alles wat u nodig heeft: hut aan boord, maaltijden, wifi in de havens, werkkleding

• Goede voorbereiding: u ontvangt vooraf een veiligheidstraining en pedagogische inwerking

• Waardevolle ervaring: u draagt verantwoordelijkheid, denkt actief mee en leert zelf elke dag iets nieuws

Nieuwsgierig geworden?

Stuur ons:

• uw cv

• een korte motivatie over wie u bent en waarom u zin heeft in het leven aan boord

• twee eenvoudige menu-ideeën – één voor een dag op zee en één voor een dag aan land

📩 U kunt uw sollicitatie direct via onze website indienen.